Løgsuppe

From Jens' Hjørne

Revision as of 23:32, 9 December 2014 by Jens (Talk | contribs)
(diff) ← Older revision | Latest revision (diff) | Newer revision → (diff)
Jump to: navigation, search

Ingredienser

  • 1½ kg løg i tynde skiver
  • Smør
  • 1 l oksefond
  • 1 glas hvidvin
  • Peberkorn
  • Laurbærblad
  • Frisk timian
  • Cognac
  • Portvinseddike
  • Salt
  • Peber
  • Hvidt brød i skiver

Tilberedning

  1. Brun løgene langsomt i smøret.
  2. Tilsæt oksefond og hvidvin.
  3. Kog det op.
  4. Kom peberkorn, laurbærblad og frisk timian i en the pose og put det i.
  5. Kom en sjat cognac i.
  6. Kog ved lav varme i en times tid.
  7. Smag til med portvinseddike, salt og peber.
  8. Rist brød i ovnen til tvebakker.
  9. Øs suppen op og læg lidt brød på.
  10. Drys med revet ost og giv det en tur i ovnen under grill, så osten smelter.
  11. Server straks.
Personal tools