Løgsuppe
From Jens' Hjørne
Jump to navigationJump to searchIngredienser
- 1½ kg løg i tynde skiver
- Smør
- 1 l oksefond
- 1 glas hvidvin
- Peberkorn
- Laurbærblad
- Frisk timian
- Cognac
- Portvinseddike
- Salt
- Peber
- Hvidt brød i skiver
Tilberedning
- Brun løgene langsomt i smøret.
- Tilsæt oksefond og hvidvin.
- Kog det op.
- Kom peberkorn, laurbærblad og frisk timian i en the pose og put det i.
- Kom en sjat cognac i.
- Kog ved lav varme i en times tid.
- Smag til med portvinseddike, salt og peber.
- Rist brød i ovnen til tvebakker.
- Øs suppen op og læg lidt brød på.
- Drys med revet ost og giv det en tur i ovnen under grill, så osten smelter.
- Server straks.