Difference between revisions of "Jyttes juleand"
From Jens' Hjørne
Jump to navigationJump to searchm |
m |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
English translation found here: [[Christmas duck]] | English translation found here: [[Christmas duck]] | ||
| − | == | + | ==Ingredienser== |
*1 berberiand på ca. 3 kg | *1 berberiand på ca. 3 kg | ||
*4-5 Æbler (Belle de Boscop) | *4-5 Æbler (Belle de Boscop) | ||
Revision as of 23:19, 30 May 2014
English translation found here: Christmas duck
Ingredienser
- 1 berberiand på ca. 3 kg
- 4-5 Æbler (Belle de Boscop)
- Svesker
- Salt
- Sukker
- Water
Fremgangsmåde
- Rens anden, inklusiv at skylle den grundigt indvendig.
- Gnid anden indvendig med salt og sukker.
- Skræl æblerne og skær dem i både.
- Fyld anden med svesker og æbler.
- Gnid anden udvendig med salt.
- Fyld ca. ½ cm vand i en braddepande.
- Læg anden på brystet på risten i braddepanden.
- Sæt anden i den 180°C varme, forvarmede ovn i 1-1½ time.
- Hæld noget af vandet fra bradepanden over anden hver 20-30 minutter.
- Vend anden om på ryggen og giv den 1½-2½ time mere.
Tips
- Temperaturen er for en konventionel ovn, hvis der bruges en varmluftovn skal temperaturen nok justeres til ca. 160°C.
